家庭用エスプレッソマシンでクレマたっぷりのエスプレッソを入れたい！

数か月前に家庭用エスプレッソマシンを購入しました。
それ以来、何とか厚みのあるクレマたっぷりエスプレッソを抽出できないか試行錯誤していますが・・・。

豆の細かさ、タンピングの圧力、色々試してますがうまくいかないですね～。
やはり無理なのでしょうか。

そもそもクレマって何か。
珈琲に含まれる炭酸ガス(二酸化炭素[CO2])がエスプレッソマシン圧力によりコーヒー液に溶け込み、抽出が終わるとコーヒーに溶け込んでいた二酸化炭素がコーヒー液の中から外に出ようとして泡になるという事らしい。

このガスは豆の鮮度に左右されるとのこと。
要するに焙煎してからどのくらい時間が経ってるのかですね。

店で売ってる豆は何時焙煎されたのか、わからないしねぇ・・・。

これは！自家焙煎するしかない！

というわけで今度やってみようと思います。

# お父さんお小遣い制なので、ごま煎りでチャレンジかな。

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あ、生豆用意しなきゃ～
生豆にはちょっと力入れたいな。

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