10年ほど前にサイフォンの器具を買いました。
フィルタをなくしてしまって、しばらく実家の押し入れで寝てたのですが、最近近所にできたホームセンターに替えのフィルターが売っていたので引っ張り出してきました。
久しぶりに使ってみましたが、やっぱりサイフォンは雰囲気があっていいですね～
ハリオの「MCA-3」です。
アルコールランプというのがまた、男心をくすぐります。
お湯を沸かして、器具を温めて、アルコールランプに火を
灯す・・・。
だんだん温まってくるお湯を見ながらコーヒーミルで豆を挽いていき ます。
ちなみにうちのコーヒーミルは手動なのです。
んで、コーヒー豆は以前紹介したごま煎り器で自家焙煎した豆です。
エスプレッソ用にフルシティくらいに焙煎しているから、ちょっと苦みが強くなるかもですね。
よし。湧いてきた。
お湯が上にあがってきたところを見計らってコーヒーを投入。
竹べらがないので、大きめのスプーンで攪拌して1分ほど待つのです。
あ、ちなみにミルはこれ。
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1分ほど経ったらアルコールランプをどかしましょ。
サイフォンはあまりテクニックを必要とせず、安定した味が出しやすいと聞いていますが確かにドリップに比べるとお湯が上部に上がって来てからの時間(今回は1分)を変える位しかできないのかな？(あまり知ったかぶるすると怒られそう・・)
美味しそうにできました。
とても良い香りです。味は・・・・・・。
んむ、予想通りちょっと苦みが強いかなー。
サイフォン用にもうちょっと浅煎りに焙煎しようかな。それともサイフォンの時間を短くするほうがいいのかな？
いやでも十分おいしいよ！？
普段はカプチーノを飲むことが多いけど、純粋なコーヒーって感じがするよねぇ。
タイトルには「サイフォンとドリップどっちが美味しいの？」と書いていますが、実は現時点うちにはドリップ用の器具は一切ありません。(笑)
でも、昨日楽天でポッドとドリッパーとサーバーをポチりました。
(たまってた楽天ポイントで一式買えました。気が付くとポイントたまってるからこういう時助かります。)
近々届くと思うので、同時に淹れて飲み比べてみようと思います。
次回は届いたドリップ用器具のご紹介と合わせて飲み比べてみます！
う～んたのしみ。